Granola súper energética de nueces y semillas

Esta granola es súper energética porque tiene frutos secos, semillas, frutas deshidratadas y avena sin gluten.

Ideal en yogures, leches vegetales o smoothies mañaneros para dar el toque crujiente y nutritivo a nuestros desayunos o meriendas caseros.

Como verás no he puesto cantidades, deja que tu imaginación vuele y adapta la receta a tus gustos y preferencias. Puedes hacer bastante cantidad y guardarla en un bote, aguanta mucho tiempo en perfectas condiciones. Pero te la vas a comer antes de que se estropee, palabra!!!

En esta ocasión la hice en el horno, pero también se puede hacer en la deshidratadora. Vamos a por la recetita!

INGREDIENTES

– Avena sin gluten (en www.conasi.eu la puedes comprar).

– Nueces activadas (dejadas en remojo una noche y escurridas al día siguiente), así mejora la digestibilidad y resultan más nutritivas. Aunque si haces la granola al horno no haría falta este paso.

– Semillas de sésamo crudo

– Semillas de lino dorado

– Semillas de girasol y calabaza activadas (dejadas en remojo una noche y escurridas al día siguiente).

– Manzana deshidratada, pasas y cubitos de coco (la manzana la deshidraté en casa, las pasas y los cubitos de coco, los compré en una tienda de productos a granel)

– Canela en polvo

– Sirope de agave crudo oscuro (sin refinar) yo usé el de mundoarcoiris.com. También puedes usar melaza de cereal (arroz) o miel de primerísima calidad.

– Aceite de coco fundido o AOVE (aceite de oliva virgen extra) de primera presión en frío.

PREPARACIÓN

– Pon todos los ingredientes en un bol y mézclalos bien. Es preferible poner primero la avena, las nueces, las semillas y las frutas con la canela; mézclalo y luego añade el endulzante (sirope en mi caso) y el aceite. Vuelve a mezclar bien, en esta ocasión con las manos para que se reparta bien el sirope y el aceite impregne todos los ingredientes.

– En una bandeja de horno cubierta con papel vegetal pon la mezcla y repártela  uniformemente. Mete la bandeja en el horno a 150ºC como máximo 15 min. Durante este tiempo, muévelo un par de veces para que el calor llegue a todas partes. Tiene que quedar crujiente.

– Una vez se haya enfriado, guárdalo en tarros de cristal con cierre hermético. Aguanta mucho tiempo, aunque está tan bueno que no durará mucho!

Espero te haya gustado y te haya inspirado para hacer tu versión de granola saludable. Si la haces, no dudes en contarme como te ha quedado.