Actualizado Noviembre 2018.

Mis 7 bebidas favoritas para superar el frío.

Ideales para mantenerme bien calentita e hidratada.

Todas ellas tienen propiedades beneficiosas para el organismo. Y son deliciosas.

Las personas que me conocéis, pacientes, amig@s, familia, etc. ya sabéis que soy muy fan de ofrecer a nuestra alimentación diaria mucha variedad en todos los sentidos.

Es decir, favorecer que haya mucha variedad de verduras, hortalizas, pescados, carnes, frutas, tubérculos, etc. porque en la variedad está el gusto.

Así nos aseguramos un aporte suficiente de nutrientes y antioxidantes.

Además, en nuestra latitud tenemos muchas opciones donde escoger.

Por esta razón te doy mis 7 bebidas favoritas, para que puedas tomarte una diferente todos los días.

Para todas ellas se tarda menos de 5 minutos en prepararlas, siempre y cuando tengas la leche de almendras hecha en la nevera o un brick de leche vegetal disponible.

¡Ah! Se me olvidaba, ten siempre a punto tu termo para llevarte cualquiera de estas bebidas allí donde vayas.

A mí me encanta tomarme a media tarde mi bebida bien calentita y no siempre estoy en casa, así que este truco no falla.

Vamos a por ellas.

1. Chocolate a la taza.

a. Ingredientes:

– 250 ml de leche de almendras casera
– 1 C de cacao crudo
– 1 C de algarroba en polvo
– 1 c de canela en polvo
– 1 C (15g) de kuzu (pueraria lobata)

b. Preparación:

– En un vaso pon un poco de leche de almendras y diluye el kuzu mezclando bien.
– En un cazo pon el resto de ingredientes y añade la mezcla anterior.
– Llevar a ebullición sin dejar de remover para que el kuzu vaya espesando la preparación y para que el cacao y la algarroba no hagan grumos.
– Deja hervir un minuto, apaga el fuego y sirve. Deja templar un poco y tomatélo tranquilamente con unas galletas saludables (pronto en el blog).

Esta receta me la hago a menudo los fines de semana para desayunar. Un capricho sano que me encanta. Y con unas galletas o un crep ya, ni te cuento.

 

2. Leche dorada. La leche ayurvedica anti inflamatoria.

a. Ingredientes:

– 150 ml de leche de coco de Dr. Goerg o 2 C de aceite de coco de primera presión en frío
– 150 ml de agua mineral (si vas a usar aceite de coco, usa 250 ml de leche de almendras)
– 1 C de cúrcuma latte, sino tienes haz la siguiente mezcla: 1 c de cúrcuma en polvo + 1 c de canela en polvo + ½ c de vainilla en polvo + ½ c de jengibre + un poco de pimienta negra.

b. Preparación:

– En un cazo mezcla la leche de coco con el agua mineral y calienta. Remueve bien para que se integren ambas. Si lo haces con la leche de almendra y el aceite de coco, haz el mismo procedimiento.
– En tu taza favorita, pon la cucharada de cúrcuma latte o de la mezcla que te hayas preparado.
– Cuando la mezcla del cazo esté calentita échala en la taza sin dejar de remover para que no se formen grumos ni se quede pegado a las paredes.
– Decora si quieres con un poco más de canela en polvo y bébelo saboreando cada sorbo.

La cúrcuma es la especia por excelencia con más acción anti inflamatoria en nuestro organismo.
Si quieres saber más sobre esta raíz maravillosa, puedes escuchar este audio (en catalán) del programa L’ofici de viure de Catalunya Radio.

 

3. Macha latte. El té verde japonés que te ayuda a mantener tu energía y con una acción antioxidante muy potente.

a. Ingredientes:

– 250 ml de leche de arroz y coco
– 1 C de té macha en polvo de Salud Viva

b. Preparación:

– Calienta la leche de arroz en un cazo y pon la cucharada de macha en una taza o vaso de cristal.
– Cuando la leche esté caliente, pero sin humear, échala en el vaso sin dejar de remover. En esta ocasión debes hacerlo con una cuchara de madera o con un batidor de bambú (yo no lo tengo pero va muy bien para evitar que se hagan grumos).
– Bebe tranquilamente mientras te relajas fuera del despacho.

Es una excusa perfecta para romper la mañana delante del ordenador. Te levantas de la silla, te paseas un poco por la oficina y te lo bebes relajadamente des de tu termo. Si estás en casa, también puedes hacer un parón e irte a la cocina a prepararte esta fantástica bebida.

Para este macha latte, uso leche de arroz y coco porque es más dulce que la leche de almendras natural. Así es más agradable y delicioso de tomar este té antioxidante.

 

4. Sucedáneo de café. Una bebida que descubrí hace poco y me tiene el corazón robado.

No es achicoria, es diente de león. Se llama Dandy Blend y solo lo he encontrado en esta fantástica web.

a. Ingredientes:

– 2 c de dandy blend en polvo
– ½ c de vainilla en polvo de Salud Viva
– 250 ml de leche de almendras
– 1 C de aceite de coco de primera presión en frío

b. Preparación:

– Calienta la leche de almendras.
– En la taza que hayas escogido pon las dos cucharadas de Dandy Blend, la vainilla y el aceite de coco.
– Añade la leche de almendras sin dejar de remover. Verás que espumita más buena y que apetecible.

Es una merienda ligera y a la vez saciante gracias al aceite de coco. Además el dulzor de la vainilla queda muy bien a la preparación y nos ayuda a relajar y suavizar nuestro deseo de dulce.
Y por cierto, el Dandy Blend no tiene nada de cafeína y ayuda al hígado en sus funciones de limpieza.

 

5. Leche de almendras con especias chai de Yogui Tea.

a. Ingredientes:

– Dos sobres de chai tea de yogui tea
– 250ml de leche de almendras o tu preferida, con la de avellanas también queda bien.
– 1 C de aceite de coco de primera presión en frío.

b. Preparación:

– En un cazo pon la leche de almendras a calentar.
– Cuando empiece a hervir apaga el fuego y pon los dos sobres de especias. Tapa y deja reposar 5 minutos.
– Sírvete la bebida en tu vaso favorito y añade el aceite de coco. Espera si quieres a que se derrita y disfruta de tu bebida reconfortante.

Las especias que se usan para la mezcla chai, son especias que ayudan a mover la sangre y a tonificar el cuerpo, por esto nos calientan el cuerpo.

Normalmente la preparación lleva jengibre, canela, cardamomo, clavo de especie, pimienta y alguna más, por si te la quieres preparar en casa y no hacerla con los sobrecitos.

 

6. Infusión de kukicha con anís y regaliz. Para esta vas a tardar 10 minutos, pero puedes preparar un litro y tener para todo el día.

a. Ingredientes:

– 1 L de agua mineral Font d’Or
– 1 C de té kukicha en ramas
– 3 anises estrellados
– 1 c de regaliz seca
– 1 ramita de canela
– 2 rodajas de jengibre fresco
– 1 tira de piel de mandarina eco
– 4 semillas de cardamomo
– 2-3 clavos de olor (opcional)

b. Preparación:

– Pon el litro de agua en un cazo, el té kukicha y todas las especias a la vez.
– Lleva a hervir a fuego fuerte y cuando hierva baja el fuego y déjalo 7 minutos.
– Apaga, deja reposar y sírvete una buena taza de esta infusión amarga, dulce y picante que te calentará en un momento.

Con estas medidas podrás reutilizarla y prepararla una segunda vez.

El anís estrellado, la canela y la regaliz le dan un toque dulce que me encanta, si para ti no es bastante, puedes añadir unas hojas de estevia seca cuando apagues el fuego.

Si no te gusta alguno de los ingredientes, no lo pongas, no pasa nada.

Y recuerda que el té kukicha en ramas no tiene teína y es muy remineralizante. Su sabor amargo viene por que ha estado fermentado.

7. Zumo de manzana con kuzu: la bebida relajante.

a. Ingredientes:

– 250 ml de zumo de manzana sin azúcar de Cal Valls
– 1 C (15g) de kuzu, si te gusta poco denso, pon media cucharada.

b. Preparación:

– En un vaso mezcla un poco de zumo con el kuzu y haz que se disuelva mezclando con una cucharita de madera.
– Pon en un cazo el resto del zumo de manzana y añade la mezcla anterior.
– Lleva a ebullición sin dejar de remover para que el kuzu vaya transformando la textura y pase de un color más blanquecino al transparente del zumo.
– Cuando veas que ha cogido una textura más densa, déjalo hervir un minuto, apaga el fuego y sírvetelo tibio.

Deliciosa forma de endulzar una tarde de invierno y de satisfacer la ansiedad por comer dulce. A menudo el cuerpo nos pide bebida antes que comida, pero le damos comida en lugar de beber.

Esta deliciosa mezcla va a ayudar a calmarte y te ayudará a dormir mejor gracias a las propiedades del kuzu (enlace en catalán).

 

¿Qué? ¿Te han gustado? Espero que si. 😉

Todas ellas se pueden combinar con unos dátiles rellenos de aceite de coco o con nueces de Brasil por ejemplo, pero como ya he dicho, con unas galletas saludables o un trozo de bizcocho también son un tentempié delicioso, sabroso, fácil, rápido, ideal para llevar y muy muy saludable.

En fin, ahora ya sabes cuales son mis 7 bebidas favoritas para superar el frío de este invierno, espero haberte inspirado a poner más variedad en tu alimentación y en tus meriendas.

Escoge la que quieras cuando quieras, porque todas son riquísimas.

Y como siempre, coméntame más abajo con cuál de ellas te quedas, cuál ya conocías o cuál te apetece probar. Explícame tus versiones y dime si las prefieres de merienda o en el desayuno.

Por si quieres leer un poco más acerca del aceite de coco, te dejo este link.

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